300 g jordskokker skrællet
1 stort løg
2 store kartofler
Olivenolie
8 dl bouillon
1/2 tsk muskat
2,5 dl fløde
Salt, peber
En skvat citron
Topping
Ristet bacon
Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i grove stykker, skær løget i tern.
Svits grønsagerne og tilsæt bouillon, lad det simre i ca 25 min.
Blend suppen og tilsæt fløde, salt, peber og citron og kog op igen.
Retten kan med fordel laves dagen før man skal bruge den, giver en bedre smag.
Serveres med ristet bacon.
