1,2 kg roastbeef
1 løg
4 laurbærblade
1/4 l vand
1/4 l fløde
Kulør, jævning
Bouillonterning
Salt og peber
Brun kødet på en varm pande på alle sider, tilsæt salt og peber.
Læg kødet i en stegegryde og kog panden af med vand, kom vand løg og laurbærblade ved, sæt låg på og sættes i ovn ved 200 g indtil kødet når 55 g.
Lad det hvile ca 20 min.
Tak til http://www.gastromand.dk
