1 stor håndfuld frisk salvie. 2 fed hvidløg. Olivenolie. 2 afpudsede svinemørbrad. Salt og peber. 10 skriver parmaskinke. 12 stænger rabarber
Stød 1/2 af salvien i en morter og derefter hvidløg, bland det med lidt olie. Krydr mørbraden og gnid den ind i massen, kom derefter parmaskinken omkring og lad det trække min 1 time.
Kom rabarber i bunden af et ildfast fad og kom mørbraden over sammen med resten af salvien.
Forvarm oven til 220 g, kom vådt bagepapir omkring og giv det 15 min, derefter 15 min uden bagepapir.
Tilbehør : kartofler og salat
