Jeg fandt denne opskrift fra en af mine ynglingskokke Claus Holm.
300 g friske rejer
1 bundt ramsløg
2 dl skyr
2 spsk yoghurt
Saft og skal af 1 citron
1 skalotteløg fint hakket
1 spsk mayo
Salt og peber
Bland det hele godt sammen og smag til. Jeg brugte forårsløg da jeg ikke kunne få ramsløg og det var fint med det
