En af Jamie Olivers gode opskrifter som jeg har lavet lidt ændringer til.
1 kylling 2 kg eller kyllingestykker
8 laurbærblade
2 stilke rosmarin
2 knuste hvidløg+2 fed
1/2 fl rødvin
Hvedemel til panering
1 håndfuld udstenede oliven
2 ds flåede tomater
Parter kyllingen, brun den på panden og lad den trække i rødvinen og de knuste hvidløg., laurbær og rosmarin. Den skal trække mindst 1 time og gerne natten over.
Svits de 2 fed hvidløg i skiver og kom de flåede tomater, oliven og rødvinsvæden, kog op og snag til med salt og peber + evt lidt cheddar.
Sættes i oven ved 200 g i ca 2 timer, husk låg eller sølvpapir.
Tilbehør
Grøn salat
Brød
