Kødboller
500 g kalve/flæskekød
2 skiver toast i små stykker
1 dl mælk
1 æg
100 g parmesanost
Lidt hakket persille
2 fed presset hvidløg
Revet citronskal
Salt, peber
Brødet lægges i en skål med mælken. Det hele blandes godt sammen, rørmasine eller håndmixer. Sættes på køl i ca en halv time.
Formes i valnød størrelse og steges i ca 8 min.
Tomatsauce
3 fed hvidløg hakket
3 ds hakkede tomater
1 spsk balsamico eddike
1 1/2 spsk sukker
Revet citronskal
Lidt frisk hakket basilikum
Salt peber
Svits hvidløget og tilsæt det øvrige, simre ca 15 min og tilsæt derefter kødbollerne.
Serveres med spaghetti og drys med parmesanost og basilikum.
